海鹽芝士奶蓋

作者  艾食紀

食材

• 奶油奶酪     60g
• 牛奶     60g
• 淡奶油     200g
• 冰糖粉     25g
• 海鹽     2g

步驟

1. 奶油奶酪切小塊入主鍋，10秒，速度5切碎，刮至鍋底，加入牛奶；
2. 1分鐘，速度4，用軟刮刀將鍋壁上的奶酪刮至鍋底，兜底翻拌，再用1分鐘，速度4，將奶酪糊打至順滑；
3. 插入蝴蝶棒（注意插對位子，捏着蝴蝶棒往上提，能提起主鍋），加入淡奶油、糖粉、鹽，1分鐘，速度4打發。