咖啡豆小饼干

作者:Frances小厨坊

食材

  • 热牛奶    15克
  • 速溶咖啡粉    7克
  • 黄油    100克
  • 糖粉    70克
  • 低筋粉    155克
  • 可可粉    15克
  • 玉米淀粉    30克
  • 蛋黄   1个

做法

  1. 牛奶加热后,加入速溶咖啡粉,搅拌均匀备用
  2. 白砂糖放入干燥的主锅,10秒/速度10打成糖粉(小贴士:锅口可以加一层保鲜膜,可以防止粉末飞溅在锅盖上,便于清理。)
  3. 加入所有材料(黄油要提前软化)
  4. 设置30秒/速度4混合均匀,取出面团,整圆,盖保鲜膜,静放30分钟,天气太热的话可以冷藏。
  5. 面团搓成长条,切小剂子,5g/个
  6. 搓成椭圆形,整形成咖啡豆的样子,用刀背在表面压出一道直线,大概面团1/3的深度
  7. 整形完毕后放冷藏1小时定型
  8. 烤箱预热160度,烤12-15分钟
  9. 冷却后装密封罐保存

小贴士

  • 黄油要提前室温软化
  • 小剂子大小要均匀
烘焙甜品

无冰渣冰淇淋

2020-7-2 13:26:29

烘焙甜品

黑眼豆豆

2020-7-2 13:40:08

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