糯米蒸红膏蟹

作者：Vivian熙惠的厨房

食材

• 膏蟹    1只
• 糯米    100g
• 胡萝   卜 1/3根
• 洋葱    10g
• 蘑菇    2个
• 香菇   2个
• 生抽   20g
• 老抽   10g
• 糖    10g
• 橄榄油    10g

做法

1. 螃蟹一只刷子刷干净
   
2. 准备各种食材切丁
   
3. 糯米提前浸泡20分钟
   
4. 美善品放入10g橄榄油、洋葱，温度varoma，时间3分钟，速度1爆香。放入胡萝卜丁、香菇丁、蘑菇丁，继续翻炒2分钟。放入生抽、盐、糖、滤去水份的糯米，设定4分钟，Varoma，小调羹反转键。
   
5. 加入一碗水，varoma，小调羹煮6分钟。煮到收汁状态。取出放入垫了烘焙纸的蒸笼。
   
6. 把洗净的螃蟹放在铺有糯米饭的蒸笼上。
   
7. 美善品主锅放入500～1000毫升水，设定12分钟，varoma，速度1。待蒸汽上来架上装有蒸笼的蒸锅组。设定18分钟，varoma，速度1。
   
8. 解掉绳子，配一碗姜醋汁，享受美味。
   
9. 一起来试试吧！