東坡肉

作者：Vivian熙惠的廚房

食材

• 大方肉帶骨（放入主鍋剛好）   1塊
• 生薑    15g
• 生抽    50g
• 老抽   30g
• 冰糖   50g
• 水    50g
• 料酒    60g

做法

1. 帶骨大方肉一塊洗凈
   
2. 生薑切片
   
3. 將肉放入美善品主鍋，使其正好架在刀組上。所有材料放入。設定20分/varoma/小勺反轉，再20分鐘/100度/小勺反轉。將肉小心翻面，使肉皮架在刀組上，設定30分鐘/varoma/小勺反轉。
   
4. 觀察收汁情況，酌情打開量杯蓋
   
5. 出品很美，請忽略幾根白毛，因為初次嘗試比較興奮
   
6. 當晚再次加熱招待朋友，切開香氣撲鼻，肥肉肥而不膩，瘦肉酥口香甜，一口飯、一口肉，美哉美哉！
   

小貼士

• 調味料只是隨意添加憑記憶寫下配方，不過已經有第一次用美善品的美粉照此配方成功出鍋。調料可自行調整。