白米饭

作者:Vivian熙惠的厨房

食材

  • 大米 200g(量随意)
  • 水 1000g

做法

  1. 以200g大米为例,冲洗一下
  2. 网锅放入主锅,加入水。以200g米为例,加入约1000g水。不同量的米都可以,原则以不超过米的平面。
  3. 以图为例,水量不超过米。晃动时隐约看尽水。
  4. 煮饭两种方法都可行:方法1,18分钟/varoma/小勺(此方法适用于上面蒸东西);方法2,18分钟/100度/速度4(这种方法做出的米饭受热更均匀、口感更软)这里要理解一下温度和速度的关系,速度快慢和压力的关系。为什么100度的时候要用速度4而不是速度1?
  5. 注意:煮饭的时候量杯盖周围会扑属于正常现象,假如水扑出过分,说明水太多。
  6. 刮刀棒取出网锅。
  7. 留下一锅香喷喷的米汤。⚠️假如又想吃饭又想喝粥,可以抓两把米于主锅,继续开始的步骤煮饭。18分/v/小勺反转。得到一锅饭一锅粥。(如下图)
  8. 不抓米就是米汤和饭,抓了米就是粥和饭。很神奇噢!
  9. 米饭与米汤
  10. 米汤除了喝,还可以留在主锅,切个番茄进去煮3分钟,再一分钟,从锅盖周围打入一个鸡蛋,varoma/小勺反转。得到一个番茄蛋汤。
  11. 可将量杯盖移开,避免冒泡往外溢。
  12. 可以加任意喜欢的食材,做成以米汤为基底的汤品。营养很好哦!有非常美味!
  13. 可以这样吃,四人量的米饭加两碗粥。
  14. 又或者一人份,拌了神器熬的猪油,做出小时候的味道。
  15. 又或者,像小时候整饭盒一样,25分钟煮大菜蒸米饭
  16. 蒸米饭

小贴士

  • 大米的吸水性不同,有时候同样的水量得到的米汤量与稠度不一样,取决于大米本身。注意按自己的大米进行调节。神器网锅米饭量1杯一人份~3.5杯,四人份。
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