松露巧克力

作者  艾食紀

食材

• 黑巧克力     100g
• 鮮奶油（含脂量最低30%）     80g

步驟

1. 黑巧入主鍋，10秒/速度8切碎；
2. 加入奶油，2分鐘，50度，速度3加熱。取出後放入容器里冷凍30分鐘左右（巧克力醬半凝固，可供整形即可）；
3. 取出在掌心揉搓成圓球（直徑2厘米左右），放進鋪有可可粉的盤子里滾兩圈裹粉，全部完成後冷藏過夜後享用。