作者：Vivian熙惠的廚房
食材
- 意大利麵（或貝殼面） 2人份
- 櫻桃番茄 6-8顆
- 洋蔥 1/4個
- 蒜頭 2-3粒
- 蛤蜊 10個
- 淡菜 4個
- 小魷魚 1隻
- 蝦（中型） 2-4隻
- 其他貝類海鮮 2隻
- 橄欖油 20g
- 黃油 15g
- 白葡萄酒 15g
- 海鹽 適量
- 迷迭香（可不放） 一小撮
- 辣椒（可不放） 1個
- 冰糖粉 5g/1茶匙
- 水
做法
- 準備食材
- 主鍋加水1000g，8分鐘/varoma/小勺 煮開，放入意大利麵或貝殼面，橄欖油5g-10g，鹽一茶匙，繼續設定10分鐘（視包裝提示調整）/varoma/小勺 反轉。時間到把湯倒在一個容器備用，面倒入網鍋冷水過一遍備用。
- 清空主鍋，將洋蔥蒜頭放入主鍋，5秒速度5切碎，刮刀棒颳倒底部，加入切成一圈一圈的辣椒（可不放）、橄欖油15g，3分/varoma/小勺 反轉。放入一切四的櫻桃番茄，2分鐘/v/小勺反轉，放入海鮮（此處注意，如果量多，請把大的貝類放入網鍋，淡菜量少直接放入主鍋，煮時注意是否卡住刀頭）、白葡萄酒、黃油、迷迭香、海鹽、冰糖粉3分/v/小勺反轉。
- 注意：量多可以將海鮮放網鍋煮以免卡住
- 加入剛剛備用煮意麵的湯，（喜歡湯汁多多加一點。喜歡濃郁只需20g左右），設定約5分鐘/varoma/小勺反轉（以煮開為合適時間，貝類一般5、6分鐘可熟），最後1分鐘加入煮過的意大利麵。
- 分裝兩個草帽碗，黑胡椒、香菜點綴
- 變化：最後一步不放面，就是一道濃郁風味的海鮮湯
- 變化：煮意麵最後5分裝時上蒸蘆筍，可作裝盤點綴
- 湯汁真的很鮮美喔！
