汤圆

作者  艾食纪

食材

  • 黄油(或猪油)     70g
  • 熟黑芝麻     100g
  • 细砂糖     70g
  • 糯米粉     450g
  • 温开水     360g
  • 糖桂花(可省略)     少许

步骤

  1. 熟黑芝麻入主锅,Turbo键,3个2秒,将芝麻打粉);
  2. 加入白砂糖和黄油,15秒,速度5,混合;
  3. 混合后的芝麻馅,装碗,如感觉偏软,可以冷冻半小时左右取用;
  4. 芝麻馅搓圆冷冻备用,直径2厘米左右,按照本食谱一共可以做大约36个馅;
  5. 主锅洗净(不用擦干,锅底几根针擦干),加入糯米粉和温开水,40秒,速度3到5混合(开始速度3,2秒后提速到5);
  6. 取出糯米粉,揉捏几下搓成圆面团,盖上保鲜膜;
  7. 从保鲜膜中取用面团,搓成直径大约3厘米的圆球,用手掌压成圆饼,掀起来稍微整形(圆饼中间厚,四周薄),包入芝麻馅,用手的虎口收拢,两手掌间揉搓成圆球,注意手法轻柔,不要漏馅。
烘焙甜品

凯撒面包Kaisersemmel

2020-7-1 16:45:36

烘焙甜品

生巧克力

2020-7-1 16:55:12

0 条回复 A文章作者 M管理员
    暂无讨论,说说你的看法吧
个人中心
搜索