绿豆糕

作者：Thera的生活厨房

食材

• 脱皮绿豆    350克
• 无盐黄油或玉米油     100克
• 麦芽糖     50克
• 白砂糖     70克

做法

1. 脱皮绿豆洗净泡水。 夏天四小时， 冬天八小时。中间有空就换一下水。确保绿豆的干净。
   
2. 绿豆蒸熟。 大概半小时左右。 用汤勺压看看去， 轻松就能压碎才行。
   
3. 蒸熟的绿豆大概有1100克左右。 加入100克的黄油或没味道的植物油以及麦芽糖和白砂糖。料理机打碎。我是美善品turbo 2秒， 然后搅拌棒在里面拌一下， 再两秒。 这样总共打十次。打开盖子用刮刀搅拌下， 再打速度10， 30秒。 开盖再搅拌均匀。 再速度10打30秒。
   
4. 美善品反转速度3 温度120度， 炒到干如果豆子本身就干， 不需要炒哦。
   
5. 放凉冷却后， 用汤勺或是冰淇淋勺挖球。
   
6. 把绿豆糕塞进模子里头用力压， 漂亮的绿豆糕就好了。。这个叫小孩玩， 他们会很开心的～
   
7. 我有分了一些绿豆糕出来， 另外拌入抹茶粉。 就可以有不一样味道。 可以自己加蔓越莓碎， 或葡萄干碎 ，也有不同风味哦😄
   
8. 装盒子送人， 一整个高大上有没有～
   
9. 我把绿豆沙包红豆沙再压模， 也很好看哦～
   

小贴士

• 记得绿豆糕放凉的时候都要盖盖子。 要不表面会很干。 影响口感。