黄金泡菜

作者：Thera的生活厨房

食材

• 大白菜或卷心菜切三公分段     500克
• 盐    一大匙
• 胡萝卜切段    120克
• 姜    5克
• 蒜头    5-8瓣
• 糖    120克
• 豆腐乳    20克
• 白醋    50克
• 麻油     15克

做法

1. 大白菜切丁，加盐均匀搅拌。静置半小时出水。
   
2. 胡萝卜 姜 蒜入主锅 六秒钟速度五打碎
   
3. 把锅子里头材料用刮刀刮到锅底， 加入麻油， 五分钟最高温 小汤勺拌炒
   
4. 加入白醋 糖和豆腐乳，辣椒粉， 速度10 30秒钟， 就是黄金酱汁了。
   
5. 把白菜盐水和酱汁均匀搅拌后， 进冰箱最少三小时后可以食用。
   

小贴士

• 喜欢辣的， 可以加辣腐乳， 另外再加辣椒粉。