洛神花果醬

作者：Thera的生活厨房

食材

洛神花

• 洛神花籽和蒂    A克
• 水    A克
• 洛神花花瓣    B克
• 白糖    0.8B克

做法

1. 洛神花洗净。 从蒂頭切开。就可以轻松退出洛神花种子。
   
2. 种子是果胶最多的地方。把种子拍碎， 和水1:1到锅里， 煮到汁液浓稠。切下来的蒂頭，一起下去煮。美善品速度5打六秒， 加入等重的水， 100度煮15分钟。滤出果胶， 种子丢弃。
   
3. 把花瓣加入锅内， 加上0.8的糖， 比如花瓣是100克， 就加80克糖 还有刚刚煮的洛神花籽的浓果胶， 一起煮到成果酱状。美善品速度小勺， 100度， 20分钟。
   
4. 煮出来的果酱颜色很艳丽， 酸酸甜甜， 当果酱， 泡茶都很适合。