番茄土豆炖牛肉

作者  Shirley的厨房厨事

食材

• 牛肉     1斤左右（考虑到肉会缩水，一定切大块一点）
• 番茄     2-3个（过热水去皮切大块）
• 洋葱     1个（切块）
• 土豆     适量(爱吃多少放多少）
• 胡萝卜     适量
• 姜片     10g
• 香叶     2片
• 八角     1个
• 花椒粒     10颗
• 冰糖     15g
• 生抽     30g
• 老抽     15g
• 料酒     15g
• 油     15g
• 开水     300g

步骤

1. 将牛肉块放入网锅，加水末过肉，5分钟/50度/速度5，焯水后用热水洗去浮沫，沥干备用；
2. 清空主锅，放入油，姜片，冰糖，花椒粒，香叶，八角，6分钟/V/反转小勺，炒糖；
3. 加入牛肉块，3分钟/V/反转小勺；
4. 加入洋葱块，生抽，老抽，料酒，3分钟/V/反转小勺拌匀；
5. 加入300克开水，1小时/100度/反转小勺，或者TM6慢炖模式1小时；
6. 加入番茄20分钟/V/反转小勺；
7. 加入土豆，胡萝卜20分钟/v/反转小勺（土豆和胡萝卜，我个人喜欢先用油锅煎一下再放入，会更香）。