番茄土豆炖牛肉

作者  Shirley的厨房厨事

食材

  • 牛肉     1斤左右(考虑到肉会缩水,一定切大块一点)
  • 番茄     2-3个(过热水去皮切大块)
  • 洋葱     1个(切块)
  • 土豆     适量(爱吃多少放多少)
  • 胡萝卜     适量
  • 姜片     10g
  • 香叶     2片
  • 八角     1个
  • 花椒粒     10颗
  • 冰糖     15g
  • 生抽     30g
  • 老抽     15g
  • 料酒     15g
  • 油     15g
  • 开水     300g

步骤

  1. 将牛肉块放入网锅,加水末过肉,5分钟/50度/速度5,焯水后用热水洗去浮沫,沥干备用;
  2. 清空主锅,放入油,姜片,冰糖,花椒粒,香叶,八角,6分钟/V/反转小勺,炒糖;
  3. 加入牛肉块,3分钟/V/反转小勺;
  4. 加入洋葱块,生抽,老抽,料酒,3分钟/V/反转小勺拌匀;
  5. 加入300克开水,1小时/100度/反转小勺,或者TM6慢炖模式1小时;
  6. 加入番茄20分钟/V/反转小勺;
  7. 加入土豆,胡萝卜20分钟/v/反转小勺(土豆和胡萝卜,我个人喜欢先用油锅煎一下再放入,会更香)。
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