苹果千层配黑糖珍珠鲜奶

作者  Shirley的厨房厨事

食材

• 苹果     2颗
• 鸡蛋     2个
• 白砂糖     25g
• 黄油     20g
• 牛奶     120g
• 盐     2g
• 低筋面粉     80g
• 杏仁片     适量
• 6寸蛋糕模     一个
• 烘焙纸

步骤

1. 烤箱提前预热至170度；
2. 苹果去皮去核去籽，切薄片待用（可加入少量柠檬汁和肉桂粉腌制，没有忽略）；
3. 将黄油放入主锅，2分钟/50度/速度1融化；
4. 倒入牛奶，白砂糖，盐，鸡蛋，10秒/速度3进行混合；
5. 加入过筛好的低粉，30秒/度速3.5进行混合；
6. 苹果裹上面糊后，平铺在垫了烘焙纸的蛋糕模具里，最后将全部面糊倒入模具；
7. 上面撒上杏仁片，放入烤箱170度，50分钟，凉后放入冰箱冷藏效果更好，热的时候请慎切，比较容易惨不忍睹。

海盐黑糖珍珠牛奶：

1. 制作珍珠：取一小碗放在主锅上，称100克木薯淀粉待用，25克红糖，70克水，放入主锅，3分钟/100度/速度1煮沸后马上冲入装有木薯粉的碗中，手动搅拌均匀，揉搓成长条，切成小剂子，搓成圆形珍珠
2. 煮珍珠：600克沸水放入主锅，或5分钟/100度/速度小勺煮沸，倒入珍珠，10分钟/100度/反转速度1，煮熟后倒入网锅，用冷水冲洗，待用
3. 熬糖浆：黑糖（红糖）80克，水200克，15分钟/V/反转速度1（全程开量杯盖，待浓稠时，加入珍珠10分钟/V/反转速度1
4. 装杯：想要挂壁效果，用勺子舀出糖浆刷在杯壁上，挖两勺珍珠在杯底，倒入牛奶，也可一并加入红茶汁，变身网红脏脏奶茶
5. 海盐奶盖：50克淡奶油，1克海盐放入主锅，10秒/速度3
6. 黑糖珍珠+牛奶+海盐奶盖+奥利奥饼干碎，怎么好吃怎么来，自己做的就是那么随意