京都排骨

作者：Thera的生活廚房

食材

• 肋排切塊    500克
• 大蒜    30克
• 蔥白    50克
• 薑    10克
• 白醋    一茶匙
• 番茄醬    四大匙
• 蚝油    兩大匙
• 糖    20克
• 水    40克
• 青菜    8棵

做法

1. 蒜頭，蔥，薑放在主鍋， 3秒/速度6打碎用刮刀把材料刮到鍋底。加入白醋，兩大勺番茄醬和一大勺蚝油，30秒/速度3混合後，把排骨加入主鍋，反轉速度3 10秒攪拌均勻。倒出排骨， 腌一小時。
   
2. 把糖，水30克，蚝油和番茄醬加入主鍋， 3分鐘/100度/速度1拌炒
   
3. 加入排骨 25分鐘/溫度V/反轉小勺。最後三分鐘的時候架上蒸架， 加入青菜蒸煮。完成後， 青菜鋪盤，放上排骨一起享用。
   

小貼士

• 青菜千萬不能太早蒸 一定發黃。三分鐘足夠了。