京都排骨

作者：Thera的生活厨房

食材

• 肋排切块    500克
• 大蒜    30克
• 葱白    50克
• 姜    10克
• 白醋    一茶匙
• 番茄酱    四大匙
• 蚝油    两大匙
• 糖    20克
• 水    40克
• 青菜    8棵

做法

1. 蒜头，葱，姜放在主锅， 3秒/速度6打碎用刮刀把材料刮到锅底。加入白醋，两大勺番茄酱和一大勺蚝油，30秒/速度3混合后，把排骨加入主锅，反转速度3 10秒搅拌均匀。倒出排骨， 腌一小时。
   
2. 把糖，水30克，蚝油和番茄酱加入主锅， 3分钟/100度/速度1拌炒
   
3. 加入排骨 25分钟/温度V/反转小勺。最后三分钟的时候架上蒸架， 加入青菜蒸煮。完成后， 青菜铺盘，放上排骨一起享用。
   

小贴士

• 青菜千万不能太早蒸 一定发黄。三分钟足够了。