京都排骨

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 肋排切块    500克
  • 大蒜    30克
  • 葱白    50克
  • 薑    10克
  • 白醋    一茶匙
  • 番茄酱    四大匙
  • 蚝油    两大匙
  • 糖    20克
  • 水    40克
  • 青菜    8棵

做法

  1. 蒜头,葱,薑放在主锅, 3秒/速度6打碎用刮刀把材料刮到锅底。加入白醋,两大勺番茄酱和一大勺蚝油,30秒/速度3混合后,把排骨加入主锅,反转速度3 10秒搅拌均匀。倒出排骨, 腌一小时。
  2. 把糖,水30克,蚝油和番茄酱加入主锅, 3分钟/100度/速度1拌炒
  3. 加入排骨 25分钟/温度V/反转小勺。最后三分钟的时候架上蒸架, 加入青菜蒸煮。完成后, 青菜铺盘,放上排骨一起享用。

小贴士

  • 青菜千万不能太早蒸 一定发黄。三分钟足够了。
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