姜汁撞奶

作者：Thera的生活厨房

食材

• 老姜     50克
• 水     20克
• 鲜奶    350克
• 砂糖   20克
• 淡奶油    50克

做法

1. 老姜50克切片
   
2. 加入水， turbo2秒。 把材料刮到底部。 总共作4-5次。
   
3. 取出姜末，放个网筛。手洗干净， 挤出姜汁。
   
4. 把牛奶和淡奶油加入， 速度1 温度80 四分钟。温度稳定达到后， 加入砂糖， 一分钟 速度2 80度。
   
5. 把姜汁均匀倒在四个烤盅或小碗。
   
6. 快速把80度的牛奶倒入姜汁里头。不要搅拌， 静置半小时就完成了。