蒜蓉蒸秋葵

作者  Shirley的廚房廚事

食材

• 大蒜     30g
• 新鮮紅辣椒     4根（可選）
• 辣椒油     5g（可選，可用香油替代）
• 生抽     15g
• 蚝油     10g
• 糖     5g
• 黑胡椒粉     少許
• 水     30g
• 秋葵     250g（去頭，切小段）

步驟

1. 將大蒜，紅辣椒，辣椒油放入主鍋，5秒/速度5切碎，3分鐘/120度/速度1爆香；
2. 加入生抽，蚝油，糖，黑胡椒粉和水，以10秒/速度3混合，倒入碗內備用；
3. 將600克水放入主鍋，加上蒸鍋，18分鐘/V/速度1烹煮，可作為一鍋三菜的蒸菜；
4. 取出裝盤，淋上醬汁，即可享用。