肉末葱油饼

作者  Shirley的厨房厨事

食材

• 中筋面粉     300g
• 糖     10g
• 酵母     5g
• 水     160g
• 油     10g
• 葱末     50g
• 盐/椒盐     适量
• 包子肉馅     少许

步骤

1. 小葱洗净吸干水分后切成末；
2. 面粉，糖，酵母，水，油放入主锅，15秒/速度3混合；
3. 设定2分钟揉面；
4. 取出揉成光滑面团，醒发5分钟；
5. 桌面撒干粉，把面团擀成长方薄片；
6. 面片抹油，撒上盐/椒盐，放葱花，肉末(肉末腌制办法看参照肉包）；
7. 用刮板切成细长条；
8. 取5条一边拉一边卷，最后盘成一个圆盘；
9. 锅中倒油，开中火，双面煎成金黄；
10. 不掉的也可以用烘焙纸间隔，直接冷冻保存。