70%中种全麦牛奶土司

作者：Thera的生活厨房

食材

• 高筋面粉    350克
• 黄油    30克
• 奶粉    20克
• 砂糖    30克
• 即发干酵母  6克
• 牛奶    360克
• 盐巴    6克
• 全麦粉    150克

做法

1. 350克面粉 300克牛奶 4克酵母 搅拌成团。美善品揉面模式一分钟。面包机大概6-8分钟，盖上盖子发酵2小时或到两倍大小。
   
2. 加入剩下除了黄油的所有材料，打到三光后，分次加入黄油打到出手套膜。观察膜破的地方是不是成圆滑状。如果不是就要继续再打。美善品揉面模式一分钟后，分次加入黄油， 揉面模式8分钟。
   
3. 面团整圆，休息15分钟。
   
4. 分割面团为均匀四团。滚圆，休息15分钟。
   
5. 两次擀卷。
6. 入土司模。
7. 发到八成高度。
8. 烤箱200度烤40分钟。 出路马上脱模。完全冷却后再切片。