麻薯麵包

作者：Thera的生活廚房

食材

• 牛奶     75克
• 雞蛋    1個（50克）
• 油     35克
• 麻薯預拌粉（台創藍黛） 200克
• 生抽    10克
• 芝麻    15克

做法

1. 全部材料都放進主鍋。揉面模式3分鐘。直接主鍋倒扣，開鍋底刀片，這樣好取出麵糰。這個圖做的是可可味的。滿粘的，別怕， 手上沾點油就能搞定。加生抽不會鹹的。很好吃。
   
2. 麵糰倒出來後，分割，整圓。糰子要搓圓，不要有裂縫，等下烤了才會漂亮。看那天心情。大顆一點整形比較快。哈哈!
   
3. 烤是最有技巧的。溫度時間方法控制不好就不好吃。烤箱預熱上下火200度。放在烤箱中間中間稍微偏下一層。不要在最底層。我試過 屁股會焦掉。再換170下火6－8分鐘，加固麵包底部。這樣可以防止麵包屁股回縮。效果最好是全程加開熱風。 溫度迅速上升，麻薯麵包長的的快。
   
4. 出爐的時候表皮脆，裡頭Q超級好吃。隔天回軟， 整個都是Q的 風味也很棒。
   
5. 烤好的麻薯麵包屁股不回縮哦!回縮怎辦， 一樣好吃，不擔心。就是沒那麼漂亮而已。
   
6. 巧克力色的就是加了可可粉。