鲜虾黄鱼腐皮卷

作者  Shirley的厨房厨事

食材

• 虾仁     100g
• 小黄鱼     150g（剔骨后）
• 料酒     5g
• 盐     3g
• 冬笋     30g（切丝）
• 白胡椒粉      少许
• 蛋清     5g
• 干腐皮     5张
• 蛋     1颗

步骤

1. 将虾仁放入主锅，10秒/速度4打碎；
2. 剔骨小黄鱼切条状，加入主锅，依次加入料酒，盐，冬笋丝，白胡椒粉，蛋清，30秒/反转速度2上劲；
3. 用腐皮包裹住馅料，蒸制20分钟或者油锅低温煎制均可。