地瓜湯種手撕包

作者：Thera的生活廚房

食材

• 高筋麵粉    400克
• 牛奶    240克
• 糖     60克
• 地瓜切片蒸熟    150克
• 淡奶油    120克
• 酵母   6克
• 鹽    6克
• 低筋麵粉    100克

做法

1. 加入150克蒸熟的地瓜片
   
2. 速度6 三秒鐘打碎。可以用飯勺壓碎。
   
3. 加入除了酵母和鹽巴的所有材料，打到成團。靜置30分鐘後， 加入鹽巴和酵母， 打到完全擴展。（破口光滑的手套膜）美善品揉面模式40秒。 靜置半小時後， 揉面模式六分鐘。
   
4. 取出麵糰整好。放在盆子裡頭，保鮮膜蓋好。發到兩倍大。
   
5. 均勻分成16團。滾圓 整形。
   
6. 懶得話，直接這滾圓的16團直接放進烤盤發到兩倍大。這樣比較不好吃，可是簡單。滾圓的麵糰休息15分鐘後，桿捲成長條捲起。
7. 180度預熱烤箱10分鐘。
8. 塗上蛋液，撒上杏仁片。把麵糰送進烤箱烤20分鐘。（我沒塗，懶得打蛋，哈哈）烤好馬上取出晾涼。