紅豆小丸子芋圓湯

作者  Shirley的廚房廚事

步驟

紅豆湯:

1. 200g干豆泡4小時以上，放入主鍋約400g，加入水400g，冰糖140g，60分鐘100度小勺反轉；
2. 取出部分紅豆及大部分湯，拿掉量杯蓋,剩餘部分15分鐘V鍵小勺反轉收汁，如果還濕，再加5分鐘，這部分蜜紅豆可單吃或入包子麵包。

糯米小丸子:

1. 糯米粉100g，地瓜粉15g，植物油10g，水90g，30秒速度1混合好後2分鐘揉面，取出搓長條，切成小塊揉圓。

紫薯，芋頭芋圓:

1. 蒸熟紫薯，芋頭放涼，放入主鍋，30秒速度5打成泥，加入紫薯或芋頭重量的35%的地瓜粉，30秒速度3一6混合，5分鐘揉面後取出搓長條，切成小塊，可用少量玉米澱粉做手粉。

南瓜芋圓:

1. 南瓜蒸熟後水份太大，可放入主鍋15分鐘V鍵速度1開蓋炒一下，再開始加粉，粉量以不超過50%為宜。