红豆小丸子芋圆汤

作者  Shirley的厨房厨事

步骤

红豆汤:

1. 200g干豆泡4小时以上，放入主锅约400g，加入水400g，冰糖140g，60分钟100度小勺反转；
2. 取出部分红豆及大部分汤，拿掉量杯盖,剩余部分15分钟V键小勺反转收汁，如果还湿，再加5分钟，这部分蜜红豆可单吃或入包子面包。

糯米小丸子:

1. 糯米粉100g，地瓜粉15g，植物油10g，水90g，30秒速度1混合好后2分钟揉面，取出搓长条，切成小块揉圆。

紫薯，芋头芋圆:

1. 蒸熟紫薯，芋头放凉，放入主锅，30秒速度5打成泥，加入紫薯或芋头重量的35%的地瓜粉，30秒速度3一6混合，5分钟揉面后取出搓长条，切成小块，可用少量玉米淀粉做手粉。

南瓜芋圆:

1. 南瓜蒸熟后水份太大，可放入主锅15分钟V键速度1开盖炒一下，再开始加粉，粉量以不超过50%为宜。