花卷

作者：Thera的生活厨房

食材

• 中筋面粉     500克
• 冷水    250克
• 白砂糖     10克
• 盐巴     少许
• 速酵     6克
• 葱花拌植物油    少许
• 火腿丁    少许

做法

1. 芯片里头馒头的模式，揉好取出稍微揉成团。盖起来。休息10分钟。如果没有芯片的 就把中筋面粉250克 水125克 盐巴3克 酵母 3克 糖10克 油5克 直接全加了 揉面模式三分钟。省事。
2. 擀平面团成一大长方形。面皮上先涂油。均匀在面团上撒上盐巴后， 再撒火腿丁和葱花。卷起面团，卷的时候要压紧。如果很希望看到绿色的葱，在葱上面加一点点小苏打， 拌匀，然后再加油拌匀。
   
3. 切成均匀一样大。
   
4. 每两团叠在一起。中间两个面团沾点水粘合。用筷子压面团中央压到底。
   
5. 压到底后，花纹就出来了。
   
6. 均匀排在蒸笼上。发酵到1.5倍。
7. 主锅放水500克， veroma/20分/速度小勺 。 在看到温度到达100度时放上蒸笼， 调整为15分/veroma/小勺。不要水温没到就放，务必看到水沸腾才开始蒸，减少葱被蒸黄的机会。时间到后 放1-2分钟后开盖子，就可以吃咯！