香草杏子醬

食材

• 杏桃     500g，去皮去核切小塊，約350克左右
• 冰糖粉     100g
• 檸檬汁     5g
• 香草豆莢     ½ 支，橫剖一切二，僅取香草籽

步驟

1. 將杏桃、冰糖粉、檸檬汁和香草豆莢放入主鍋，以25 分/120°C/速度 1烹煮；
2. 以5 秒/速度 5攪拌，倒入密封罐，冷卻後立即享用或放入冰箱冷藏儲存。