香草杏子酱

食材

• 杏桃     500g，去皮去核切小块，约350克左右
• 冰糖粉     100g
• 柠檬汁     5g
• 香草豆荚     ½ 支，横剖一切二，仅取香草籽

步骤

1. 将杏桃、冰糖粉、柠檬汁和香草豆荚放入主锅，以25 分/120°C/速度 1烹煮；
2. 以5 秒/速度 5搅拌，倒入密封罐，冷却后立即享用或放入冰箱冷藏储存。