食材
- 去皮三文魚魚排 200g，切厚片
- 蒜頭 5 瓣
- 姜 10g，一塊
- 洋蔥 30g，切塊
- 油 10g
- 老乾媽風味豆豉 20g
- 水 500g，蒸煮用
- 蔥 1 支，切末 營
步驟
- 取一個平盤放在主鍋蓋上，稱出三文魚魚片，並依次排列好取下備用；
- 將蒜頭、姜、洋蔥和油放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎；
- 加入豆豉，以3 分/120°C/速度 1爆香。把醬汁淋在三文魚上備用；
- 將水放入主鍋，架上蒸鍋，放入平盤，注意不要堵住通氣孔洞，蓋上蒸鍋蓋，以15 分/Varoma/速度 1蒸煮。取出撒上蔥花，趁熱享用。