作者：Thera的生活廚房
食材
- 椰漿 180克
- 無鹽黃油 20克
- 雞蛋 2個
- 砂糖 70克
- 樹薯粉 180克
- 澄粉 20克
- 速酵 4克
做法
- 主鍋加入椰子粉，水或是椰漿和黃油。 溫度40速度2， 2分鐘。如果是加椰子粉的話， 最後加一次30秒速度5.
- 主鍋繼續加入酵母，速度3 5秒鐘。溫度不要設定。
- 主鍋繼續加入樹薯粉150克， 澄粉20克，速度4， 1分鐘。中間暫停把邊上的粉刮下去。
- 取出過篩，靜置。
- 主鍋洗凈擦乾。插入蝴蝶棒。加入兩個全蛋， 60克白糖。溫度37 速度4， 打10分鐘。確定雞蛋打到有痕迹不會馬上消失。
- 設定速度3 1分鐘， 從量杯蓋緩緩加入剛剛的麵糊。全部加完，蓋上量杯蓋。再30秒速度4.把麵糊留在主鍋裡頭。這個步驟總共作三次。
- 取出麵糊，倒入在已經刷油的模具裡頭。如果是不沾的就不用。在溫暖的地方， 靜置20-30分鐘。
- 180度烤40-50分鐘。用牙籤插入沒有附着麵糊就是好了。取出放涼。
- 完全冷卻後切片。煎了以後食用。
