意大利炖牛肉

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 牛肋条切块     500克
  • 西红柿去皮     500克
  • 大蒜 数瓣
  • 橄榄油       20克
  • 意大利综合香料或披萨叶       半茶匙
  • 胡萝卜切厚片       一条
  • 盐巴      一汤勺
  • 蝴蝶面或贝壳面      少许
  • 西洋香菜碎      少许

做法

  1. 主锅加入大蒜
  2. 速度5 3秒钟,把大蒜刮到底部。加入20克橄榄油。
  3. 温度V 速度反转小勺 爆香三分钟。
  4. 加入去皮去蒂头的西红柿。越红越好的。
  5. 速度5 3秒钟。加入披萨草或意大利综合香料,盐巴。如果有番茄糊最好。加两大勺番茄糊一起拌炒。
  6. 加入洗净的牛肉块。温度100 反转速度小勺。90分钟。在最后20分钟时,加入切厚片的胡萝卜,一勺盐巴。自己吃看看觉得淡了可以多加一点盐巴。
  7. 加入煮熟的蝴蝶面或贝壳面。温度100 速度反转小勺 1分钟。我家今天没有西洋香菜,我就放了香菜末。
  8. 佐面包,白饭或意面都很适合。

小贴士

  • 牛肉挑牛腩或肋条最好。嫩而不柴。
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