意大利燉牛肉

作者：Thera的生活廚房

食材

• 牛肋條切塊     500克
• 西紅柿去皮     500克
• 大蒜 數瓣
• 橄欖油       20克
• 意大利綜合香料或披薩葉       半茶匙
• 胡蘿蔔切厚片       一條
• 鹽巴      一湯勺
• 蝴蝶面或貝殼面      少許
• 西洋香菜碎      少許

做法

1. 主鍋加入大蒜
   
2. 速度5 3秒鐘，把大蒜刮到底部。加入20克橄欖油。
   
3. 溫度V 速度反轉小勺 爆香三分鐘。
   
4. 加入去皮去蒂頭的西紅柿。越紅越好的。
   
5. 速度5 3秒鐘。加入披薩草或意大利綜合香料，鹽巴。如果有番茄糊最好。加兩大勺番茄糊一起拌炒。
   
6. 加入洗凈的牛肉塊。溫度100 反轉速度小勺。90分鐘。在最後20分鐘時，加入切厚片的胡蘿蔔，一勺鹽巴。自己吃看看覺得淡了可以多加一點鹽巴。
   
7. 加入煮熟的蝴蝶面或貝殼面。溫度100 速度反轉小勺 1分鐘。我家今天沒有西洋香菜，我就放了香菜末。
   
8. 佐麵包，白飯或意麵都很適合。
   

小貼士

• 牛肉挑牛腩或肋條最好。嫩而不柴。