凉拌鸡丝

食材

• 水    1000g
• 料酒    10g
• 姜    3片
• 黄瓜丝、香菜末、生抽、盐、麻油     适量

步骤

1. 鸡胸肉一块，小美50度清洗焯水，清洗主锅；
2. 主锅内放入1000g的水，放入网锅，放入焯水的鸡胸肉，10g料酒，3片姜，设置20分钟，Varoma, 速度2。结束后，取出鸡胸肉沥干水分，清空主锅；
3. 主锅加入煮熟的鸡胸肉，8秒，反转，速度4，鸡肉成鸡丝；
4. 放黄瓜丝，香菜末，生抽，盐，麻油，5秒，反转，速度2，拌匀即可。