楊梅醬

食材

• 新鮮楊梅     500g
• 冰糖粉     150g

步驟

1. 500g新鮮楊梅，放網鍋，5分鐘 37度 速度5 清洗乾淨，瀝干水分，備用；
2. 楊梅放入主鍋，10秒 反轉 速度6，分離果核；
3. 用乾淨筷子夾出楊梅核（或者倒入大碗慢慢挑出核，挑完後果肉和汁倒回主鍋)；
4. 加入150g冰糖粉，30分/溫度v/速度1.移去量杯蓋用網鍋代替防噴測。(時間供參考，收汁到自己喜歡的稠度)；
5. 冷卻後裝入密封罐，冷藏保存，建議儘快食用，以免過期。