酸辣汤

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 油      10克
  • 新鲜辣椒(不敢吃很辣可省)    一根
  • 葱切段      一根
  • 胡萝卜丝     150克
  • 泡发黑木耳     50克
  • 煮熟的笋丝     100克
  • 五花肉切丝(抓一点生抽,胡椒粉)    50克
  • 水     1000克
  • 黑醋       5大勺
  • 生抽      2大勺
  • 盐巴      1/2勺
  • 白胡椒粉 1大勺
  • 生粉(用两大勺水调匀) 大勺
  • 鸡蛋打散     2颗
  • 内酯豆腐切丝    1盒
  • 香油    少许
  • 葱花或香菜    少许

做法

  1. 油,葱和辣椒加入主锅。 5分/120度/速度 小勺反转 爆香
  2. 加入黑木耳丝 胡萝卜丝 笋丝 还有肉丝。3分/120度/速度 反转小勺
  3. 加入水。 15分/100度/速度反转小勺
  4. 加入黑醋 生抽 盐 胡椒粉 生粉水以3分钟/温度100/速度反转小勺
  5. 30秒/温度100/速度2 ,同时从量杯盖加入打碎的鸡蛋。变成蛋花。
  6. 1分钟/100度/速度反转小勺, 从量杯盖加入豆腐丝。起锅时撒点香油和葱花或是香菜就好咯!

小贴士

  • 没有笋丝我有时候会加茭白切丝,另外加点切块番茄也很好吃。
  • 酸辣程度每个人喜欢不同,可以自己斟酌加醋和白胡椒粉。
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