酸辣汤

作者：Thera的生活厨房

食材

• 油      10克
• 新鲜辣椒（不敢吃很辣可省）    一根
• 葱切段      一根
• 胡萝卜丝     150克
• 泡发黑木耳     50克
• 煮熟的笋丝     100克
• 五花肉切丝（抓一点生抽，胡椒粉）    50克
• 水     1000克
• 黑醋       5大勺
• 生抽      2大勺
• 盐巴      1/2勺
• 白胡椒粉 1大勺
• 生粉（用两大勺水调匀） 大勺
• 鸡蛋打散     2颗
• 内酯豆腐切丝    1盒
• 香油    少许
• 葱花或香菜    少许

做法

1. 油，葱和辣椒加入主锅。 5分/120度/速度 小勺反转 爆香
2. 加入黑木耳丝 胡萝卜丝 笋丝 还有肉丝。3分/120度/速度 反转小勺
3. 加入水。 15分/100度/速度反转小勺。
4. 加入黑醋 生抽 盐 胡椒粉 生粉水以3分钟/温度100/速度反转小勺 。
5. 30秒/温度100/速度2 ，同时从量杯盖加入打碎的鸡蛋。变成蛋花。
6. 1分钟/100度/速度反转小勺, 从量杯盖加入豆腐丝。起锅时撒点香油和葱花或是香菜就好咯!

小贴士

• 没有笋丝我有时候会加茭白切丝，另外加点切块番茄也很好吃。
• 酸辣程度每个人喜欢不同，可以自己斟酌加醋和白胡椒粉。