孜然杏鮑菇炒牛肉片

食材

• 洋蔥     100g，切塊
• 蒜頭     3 瓣
• 油     20g
• 杏鮑菇     250g，用刨皮刀刨成薄片
• 牛肉     250g，切片或選擇肥牛片
• 生抽     15g
• 蚝油     10g
• 料酒     20g
• 孜然粉     1 茶匙
• 辣椒粉     ½ 茶匙
• 白芝麻     1 湯匙

步驟

1. 將洋蔥和蒜頭放入主鍋，以5 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底部；
2. 加入油，以3 分/120°C/速度 1爆香；
3. 加入杏鮑菇片，以5 分/Varoma/反轉/速度小勺拌炒；
4. 加入牛肉片、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、辣椒粉和白芝麻，以5 分/Varoma/反轉/速度小勺，拌炒；
5. 盛入碗內，即可享用。