口水鸡

作者：Thera的生活厨房

食材

• 手枪腿    2只
• 姜丝     10克
• 葱段     10克
• 水（拿来蒸的）   600克
• 大蒜     3辦
• 辣椒     1枝
• 醋（白醋黑醋都可以）    1大勺
• 生抽    1大勺
• 冰糖粉     1小勺
• 料酒    1大勺
• 香菜或葱花    少许

做法

1. 手枪腿洗净擦干。 抹上少许食盐。腌渍20分钟。
   
2. 手枪腿放在薄盘子或是用烘焙纸包起来。鸡腿上下方都放姜丝和葱段。放在蒸锅里头准备。
3. 主锅加水。 35分钟/varoma/速度2，温度到了100 度后，把鸡腿放上去蒸。
   
4. 蒸好把蒸锅取下。清空主锅。
   
5. 主锅加入大蒜和辣椒。 速度5 3秒钟。刮刀刮下大蒜辣椒， 加入刚刚蒸鸡产生的鸡汁， 生抽，醋，料酒，冰糖粉入主锅。 3分钟/100度/速度1
   
6. 鸡腿稍凉后切块。淋上刚刚做好的酱汁。 最上面撒上葱花或是香菜即可上桌。