臭豆腐肉饼蒸蛋

食材

  • 猪肉肉糜     150g
  • 盐     ¼ 茶匙
  • 白胡椒粉     1 小撮
  • 料酒     5g
  • 水     550g
  • 臭豆腐     180g,切块,倒去卤水
  • 蛋     1 颗
  • 葱     2 支,切末
  • 辣椒油     1 茶匙

步骤

  1. 将猪肉肉糜、盐、白胡椒粉、料酒和50克水放入主锅,以2 分/反转/速度 3 搅拌上劲;
  2. 将肉糜倒入平盘内,均匀铺在盘底,四周铺上臭豆腐,中间打入1颗蛋,备用;
  3. 将500克水放入主锅,架上蒸锅,放入平盘,注意不要堵住通气孔洞,盖上蒸锅盖,以20-25 分/Varoma/速度 1蒸煮;
  4. 取出平盘,撒上葱花并淋上辣椒油,趁热享用。
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