食材
- 豬肉肉糜 150g
- 鹽 ¼ 茶匙
- 白鬍椒粉 1 小撮
- 料酒 5g
- 水 550g
- 臭豆腐 180g，切塊，倒去滷水
- 蛋 1 顆
- 蔥 2 支，切末
- 辣椒油 1 茶匙
步驟
- 將豬肉肉糜、鹽、白鬍椒粉、料酒和50克水放入主鍋，以2 分/反轉/速度 3 攪拌上勁；
- 將肉糜倒入平盤內，均勻鋪在盤底，四周鋪上臭豆腐，中間打入1顆蛋，備用；
- 將500克水放入主鍋，架上蒸鍋，放入平盤，注意不要堵住通氣孔洞，蓋上蒸鍋蓋，以20-25 分/Varoma/速度 1蒸煮；
- 取出平盤，撒上蔥花並淋上辣椒油，趁熱享用。