食材
- 猪肉肉糜 150g
- 盐 ¼ 茶匙
- 白胡椒粉 1 小撮
- 料酒 5g
- 水 550g
- 臭豆腐 180g，切块，倒去卤水
- 蛋 1 颗
- 葱 2 支，切末
- 辣椒油 1 茶匙
步骤
- 将猪肉肉糜、盐、白胡椒粉、料酒和50克水放入主锅，以2 分/反转/速度 3 搅拌上劲；
- 将肉糜倒入平盘内，均匀铺在盘底，四周铺上臭豆腐，中间打入1颗蛋，备用；
- 将500克水放入主锅，架上蒸锅，放入平盘，注意不要堵住通气孔洞，盖上蒸锅盖，以20-25 分/Varoma/速度 1蒸煮；
- 取出平盘，撒上葱花并淋上辣椒油，趁热享用。