雪花酥

作者:Thera的生活廚房

食材

  • 無鹽黃油     80克
  • 白色棉花糖    250克
  • 奶粉     40克
  • 消化餅/小奇福/蘇打餅/即食燕麥片總共 燕麥片比例越多越不甜    200克
  • 果乾(葡萄乾 蔓越莓干)    60克
  • 烤熟的堅果(杏仁 核桃 花生 芝麻之類)    100克
  • 如果想要不甜,燕麥和堅果的量增加,果乾減少或是不要。比例其實很隨性。
  • 灑在外面的奶粉    一大勺
  • 鹽巴    一咪咪

做法

  1. 烤箱預熱120度。烤盤墊着油布。不可以是烘焙紙。等下會破。這一步如果沒有加熱。等下很難攪拌。黃油切小塊入主鍋。3分/速度小勺/80度
  2. 棉花糖,奶粉,鹽巴加入主鍋, 5分/100度/速度2 混合
  3. 融化後的棉花糖。
  4. 從烤箱拿出加熱了的餅乾,堅果,燕麥,果乾。 主鍋裡頭融化了的棉花糖倒在上面。
  5. 利用油布不沾的特性,把棉花糖和餡料不斷的攪拌均勻。如果餅乾太酥就很容易碎掉。不過我覺得還是好吃。
  6. 攪拌均勻後完全不會沾。利用擀麵棍壓平到你要的厚度。 外面再撒上奶粉。這個時候是很有彈性的, 隨便你怎麼整形。
  7. 切塊食用。我喜歡切一厘米立方的小塊 這樣吃起來很方便。
  8. 主鍋加入1/3鍋水。8分鐘 varoma 速度3,幫你鍋子洗的乾乾淨淨!

小貼士

  • 我覺得市售餅乾都偏甜, 所以建議即食燕麥多加一點。 加一點點鹽巴提味我覺得更好吃。
  • 不喜歡吃餅乾的,加堅果,麥片,都是好選擇。
  • 果乾不建議太多,本來就很甜,會讓雪花酥過甜。
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