雪花酥

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 无盐黄油     80克
  • 白色棉花糖    250克
  • 奶粉     40克
  • 消化饼/小奇福/苏打饼/即食燕麦片总共 燕麦片比例越多越不甜    200克
  • 果干(葡萄干 蔓越莓干)    60克
  • 烤熟的坚果(杏仁 核桃 花生 芝麻之类)    100克
  • 如果想要不甜,燕麦和坚果的量增加,果干减少或是不要。比例其实很随性。
  • 洒在外面的奶粉    一大勺
  • 盐巴    一咪咪

做法

  1. 烤箱预热120度。烤盘垫着油布。不可以是烘焙纸。等下会破。这一步如果没有加热。等下很难搅拌。黄油切小块入主锅。3分/速度小勺/80度
  2. 棉花糖,奶粉,盐巴加入主锅, 5分/100度/速度2 混合
  3. 融化后的棉花糖。
  4. 从烤箱拿出加热了的饼干,坚果,燕麦,果干。 主锅里头融化了的棉花糖倒在上面。
  5. 利用油布不沾的特性,把棉花糖和馅料不断的搅拌均匀。如果饼干太酥就很容易碎掉。不过我觉得还是好吃。
  6. 搅拌均匀后完全不会沾。利用擀面棍压平到你要的厚度。 外面再撒上奶粉。这个时候是很有弹性的, 随便你怎么整形。
  7. 切块食用。我喜欢切一厘米立方的小块 这样吃起来很方便。
  8. 主锅加入1/3锅水。8分钟 varoma 速度3,帮你锅子洗的干干净净!

小贴士

  • 我觉得市售饼干都偏甜, 所以建议即食燕麦多加一点。 加一点点盐巴提味我觉得更好吃。
  • 不喜欢吃饼干的,加坚果,麦片,都是好选择。
  • 果干不建议太多,本来就很甜,会让雪花酥过甜。
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