作者：Thera的生活廚房
食材
- 初榨橄欖油 250克
- 帕瑪森芝士 160克
- 大蒜 3瓣
- 銀魚罐頭 瀝干 60克
- 黃芥末醬 2茶匙
- 新鮮檸檬汁 3茶匙
- 梅林醬 1茶匙
- 現磨胡椒 1/4茶匙
- 鹽巴 1/4茶匙
- 飲用水 75克
- 蛋黃 三個
做法
- 拿個小碗放在鍋蓋上面。量出150克橄欖油。放在旁邊。
- 主鍋加入帕瑪森芝士。 5秒/速度7。把稱打開歸零。 取出100克的芝士。（稱顯示 －100克）這些是等下要灑在沙拉頂上的。然後速度10/10秒粉碎芝士。
- 加入大蒜瓣， 銀魚，黃芥末，檸檬汁，梅林醬， 胡椒，鹽巴和 100克的橄欖油， 蛋黃。20秒/速度7中間可以打開鍋蓋，用刮刀刮到底下再打。
- 蓋上量杯蓋。設置1分鐘/速度5 ，啟動後把剩下的 150克橄欖油慢慢從洞口倒入。油會自動緩慢流入主鍋。產生乳化作用。
- 加入水， 5秒/速度3 就完成咯!