龙井虾仁

食材

• 500 克 虾仁
• 1 茶匙 盐
• 2 茶匙 料酒
• 20 克 油
• 1 茶匙 龙井茶叶, 泡热水后沥干

做法

1. 用厨房纸巾把虾仁表面的水分吸干。拿一个碗放在主锅盖上，将虾仁、盐和料酒放入碗里，充分拌匀后，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏至少4小时。
2. 将油倒入主锅，以3 分/Varoma/速度小勺加热。
3. 加入先前处理过的虾仁，以5 分/Varoma/反转/速度小勺拌炒。
4. 加入龙井茶叶，以1 分/100°C/反转/速度小勺拌炒，立即享用。