芋圓

作者：Thera的生活廚房

食材

• 芋頭切片    500克
• 白糖      100克
• 地瓜粉 樹薯粉 木薯粉 這都是一樣的東西      500－600克

做法

1. 芋頭切片後蒸熟。蒸到筷子輕鬆插入就可以。越薄蒸的時間越短。熟的，熱的芋頭加入主鍋，拌入白糖。
   
2. 速度6/10秒 切碎，也一道拌入了白糖。自己試吃看看甜度是不是滿意，要稍微偏甜。因為等下還要加一倍的地瓜粉。
   
3. 直接加入地瓜粉。
   
4. 速度6 30-60秒。 有點成團就可以。
   
5. 倒出麵糰， 一邊加地瓜粉，手揉到不粘粘。這個很快， 三五分鐘夠了。
   
6. 刮刀切小塊麵糰，此時已經有延展性，搓成長條。
   
7. 刮刀切成小塊。
   
8. 水滾後加入芋圓。浮起來後三分鐘就好了。水多一點煮比較好吃。
   
9. 拌入甜品後就好咯!糖水： 白糖加紅糖 1：1 直接煮到融化後，加水（50白糖 50紅糖 100水）再煮到沒有糖塊。
   
10. 沒有要馬上吃的， 加一點地瓜粉防沾， 放小袋冷凍。每次要吃就拿一貸就好了哦!