芋圆

作者:Thera的生活厨房

食材

  • 芋头切片    500克
  • 白糖      100克
  • 地瓜粉 树薯粉 木薯粉 这都是一样的东西      500-600克

做法

  1. 芋头切片后蒸熟。蒸到筷子轻松插入就可以。越薄蒸的时间越短。熟的,热的芋头加入主锅,拌入白糖。
  2. 速度6/10秒 切碎,也一道拌入了白糖。自己试吃看看甜度是不是满意,要稍微偏甜。因为等下还要加一倍的地瓜粉。
  3. 直接加入地瓜粉。
  4. 速度6 30-60秒。 有点成团就可以。
  5. 倒出面团, 一边加地瓜粉,手揉到不粘粘。这个很快, 三五分钟够了。
  6. 刮刀切小块面团,此时已经有延展性,搓成长条。
  7. 刮刀切成小块。
  8. 水滚后加入芋圆。浮起来后三分钟就好了。水多一点煮比较好吃。
  9. 拌入甜品后就好咯!糖水: 白糖加红糖 1:1 直接煮到融化后,加水(50白糖 50红糖 100水)再煮到没有糖塊。
  10. 没有要马上吃的, 加一点地瓜粉防沾, 放小袋冷冻。每次要吃就拿一贷就好了哦!
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