桂花鲜栗羹

食材

• 1 汤匙 干桂花 ，额外准备些装饰用
• 70 克 莲藕粉
• 1070 克 水
• 100 克 去壳熟栗子肉
• 60 克 冰糖
• 1 汤匙 干桂花
• 干桂花 ，适量，装饰用

做法

1. 取一个小碗放在主锅盖上，称出莲藕粉和70克水，取下搅拌均匀备用。
2. 将熟栗子肉放入主锅，以3 秒/速度 5切碎。
3. 加入1000克水和冰糖，以10 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
4. 加入干桂花，不需盖上量杯，设定美善品，以1 分 30 秒/Varoma/反转/速度 1烹煮，美善品运作同时，将勾兑好的莲藕粉液再次搅拌均匀，倒在主锅盖孔边缘，使其沿着主锅盖孔边缘慢慢流下，用刮刀棒辅助将莲藕粉液推入主锅盖孔中。
5. 盛入碗内，撒上干桂花，即可享用。