肉鬆芝士蛋餅

作者：Thera的生活廚房

食材

• 中粉     50克
• 木薯粉（地瓜粉）  10克
• 鹽     1/4茶匙
• 蔥花（可省略）  少許
• 芝士片（可省略）    一片
• 火腿片（可省略）    一片
• 雞蛋 一個
• 豬肉鬆（可省略）   少許
• 水    60克

做法

1. 木薯粉，中粉， 鹽巴先拌勻。
   
2. 分三次加入水 攪拌到無粉塊。 再加入小蔥拌勻。
   
3. 中火燒熱平底鍋， 調到小火， 倒入粉漿，搖動鍋子，讓粉漿均勻鋪滿鍋底。 把餅皮煎到有些變色。
   
4. 把雞蛋在碗里打散，均勻倒在餅皮上。
   
5. 撒上肉鬆，芝士片，火腿片。
   
6. 煎到雞蛋八分熟， 捲起蛋餅。
   
7. 調到中火， 把兩面都煎成金黃色就可以起鍋。
   
8. 切開蛋餅， 趁熱吃哦!