匈牙利牛肉汤

作者：Thera的生活厨房

食材

• 牛肉块（建议带筋的牛肉最好）    300克
• 洋葱切大块     一大颗
• 土豆切大块     一大颗
• 红椒粉     一大勺
• 黑胡椒     一小勺
• 月桂叶    两片
• 番茄切块    两颗
• 番茄糊    一大勺
• 盐巴     少许
• 高汤或水     200－300克

做法

1. 牛肉切块， 加红椒粉和和黑胡椒抓一抓。腌渍半小时。
   
2. 主锅加油20克， 加入切块洋葱，胡萝卜，8分钟/veroma/反转小勺。
   
3. 加入牛肉块。 8分钟/veroma/反转小勺 。
   
4. 加入番茄块，胡萝卜块，高汤（或水），番茄糊，月桂叶，60－90分/反转小勺/100度。时间主要是看你的牛肉块是不是完全软熟。起锅前30分钟加入土豆块。土豆不要太早加，太烂不好吃，没了口感。
   
5. 起锅撒上巴西里碎就可以沾面包吃。
   

小贴士

• 这个汤烧好了放隔夜更入味好喝!